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日常のちょっとした疑問と知恵をシェアしたい

酢キャベツがダイエットに効果?腸活で腸内フローラに効くレシピは?

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腸の機能については、最近は単に食べ物を消化しているのだけではないということが分かってきていて、特に腸内の細菌の働きが注目されていますね。

 

そんな腸内細菌に重要なのが、食物繊維といわれていますが、そんな食物繊維を簡単にとれる食材として一番最初に頭に浮かぶのがキャベツなのではないでしょうか?

 

ただし、キャベツをなにもしないで毎日食べるのはとても辛いですね、飽きますし。

 

そこで注目されているのが、「酢キャベツ」です。

 

レシピも簡単ですし、ここのところ注目されている脱糖質によるダイエット法に通じるところもあるので調べてみました。

 

1.レシピ

まず、レシピですが、探してみるといくつかありますが、一つ目はもっともシンプルなものです。

(1)用意するもの

容器(100円ショップのガラス容器でもいいですし、ジップロックでもOK)

キャベツ(1/2)

酢(200〜300cc)

とこれだけ。

(2)作り方

・まず、キャベツを綺麗に水で洗います。

・切り方は、千切りにしてください。

・切ったキャベツを保存容器に投入。(保存容器はジップロックでなければ、できれば煮沸消毒を)

・酢を投入。

・冷蔵庫で寝かせる。

 

以上です。

 

とても簡単です、これでだいたい2週間程度は持つようですから、結構便利に使えます。私の場合は、2週間も経たずに食べてしまいますが・・・

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これを、食事の時にご飯の代替とするので、方法としては糖質カットダイエットと同じです。

キャベツを単体でご飯の代わりにするよりも、全然食べやすいです。

 

ダイエットの効果を考えてみましたが、これは酢キャベツの効果というよりも、むしろ炭水化物をカットしたことによる効果が高いのだと思っています。

レシピには普通の酢の代わりに、甘酢を使うものもあります。

甘酢については、酢:砂糖:塩で3:3:1/2と砂糖が入ってきますので、糖質カットの効果は下がってしまいますね。ただ、甘酢の方が食べやすいというのはあります。

食べやすさを追求すると、要はキャベツピクルスを作ることになるので

なんていうのが、美味しくカンタンに作れると思いますが。

ミツカンのカンタン酢の場合

果糖ぶどう糖液糖、醸造酢(りんごを含む)、砂糖、食塩、レモン果汁、昆布だし/酸味料、調味料(ア
ミノ酸等)、香辛料

(出所:http://www.mizkan.co.jp/products/detail/series02/966254.pdf)

とこちらも、糖質が入ってます。

 

ダイエットという意味では、糖質カットが効くのだとすると一番初めのシンプルバージョンをおすすめします。

 

腸内細菌に良いと言われる食物繊維を最もシンプルな形でとれるレシピですし、手軽なので続けて見たいと思っています。

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