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日常のちょっとした疑問と知恵をシェアしたい

豚ユッケがクックパッドに掲載されてる?食べられる?ネットの嘘?

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豚ユッケがクックパッドに掲載されていると

話題になっています。

さっき、ちょっと検索してみました。

よくよく、調べてみると、生の豚肉を使った

レシピはクックパッドには掲載されては

いませんでした。

でも、怖いですよね本当に掲載されていた

ら,,,,

 

厚生省のホームページを見てみると

 豚レバーをはじめとする豚のお肉

や内臓を生で食べると、E型肝炎ウ

イルス(HEV)に感染するリスク

があります。E型肝炎は劇症化する

こともあります。
また、豚を生で食べると、サルモ

ネラ属菌カンピロバクター・ジェ

ジュニ/コリ等の食中毒のリスクが

ある(※)ほか、世界では、豚から

の有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫への

感染も報告されています。

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※過去10年間(平成16年~25年)

で豚のお肉や内臓が原因と考えられ

る食中毒は10件(延べ数)発生して

います。

(出典:http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syouhisya/121004/)

というか、当たり前だとおもうのですが

昔から、父・母に豚肉は生では食べていけ

ないと言われてきました。

こんなホームページがないときでもです、

でも、やっぱり最近はいわゆる常識が通用

しなくなってきたのでしょうか?

最近、乳児にはちみつを与えてしまって

食中毒になったという悲しい事件がありまし

たが、やっぱり常識って大切ですですね。

さて、クックパッドを調べたついてでに

鶏ユッケのレシピがありました。

うーん、これはどうなのか?ちょっと判断が

つきません。飲食店でもよっぽど信頼できな

いと、生の鶏は食べないと思います。

スーパーで生で食べられる鶏肉が入手でき

るのか不明です。ただ、さっきの厚生省の

ホームページにあるように、肉はよく焼いて

食べる必要があると思います。

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